ビールにも合う♬茹ですぎブロッコリーからのサクっとサモサ
栄養豊富なブロッコリー♬
こんにちは。
豊島区に住んでおります、ゆるベジインストラクター あっこ こと やまのあきこです。
私の夫は、筋トレにはまっており、良質なたんぱく質をとるために、ある野菜を毎日のように食べています。
その野菜とは。。。ブロッコリーなんです！！
ブロッコリーは、豊富なビタミン、ミネラル、食物繊維のほかに、良質なたんぱく質を100ｇ中5.4ｇも含んでいるんです。
筋トレ中の方はもとより、子供にも積極的に食べさせたい野菜だったりもします。
お肉料理、お魚料理の付け合わせや、サラダ、お弁当のいろどりにも最高ですよね♪
ブロッコリーのちょうど良い茹で時間って？？
みなさん、ブロッコリーの茹で時間って、気になったりされてませんか？
調べてみましたら、沸騰したお湯で小さいものなら１～２分、中くらいのものなら３分くらい、
茎を触って確かめてみましょう。。。
ブロッコリーを茹でている間、鍋についていないと実現しないことが多く、
ちょうどよい茹で加減になることもあれば、茹ですぎちゃった、
そんなことも私は多々あります。
ブロッコリー茹ですぎた、そんな時は？？
今回ご紹介するメニューは、ズボラさんでもおいしくできる、われらが「プラントベース ゆるベジ」より、ブロッコリーサモサです。
もともとはブロッコリーのくたくた煮というレシピから作るレシピなのですが、
茹ですぎたブロッコリーって、もうクタクタになっているので、それを応用して大丈夫です。
載っているのはこちらの本、「子供に野菜を食べさせたい！あな吉さんの一番かんたんで、おいしい、ゆるベジレシピ」のP88（ブロッコリーのくたくた煮はP87）です。
茹ですぎブロッコリーから簡単サモサができちゃった♪
実はこちらのブロッコリーサモサ、6/10のゆるベジメルマガでレシピを詳しくご紹介しますが、
子供向けなのかと思いきや、大人の晩酌のお供にも最適なんです♪
使うのは、余りがちなあれと、どこのスーパーでも売っているあの調味料です。
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失敗したと思った茹ですぎブロッコリーからの、サクッと触感がやみつきになるサモサ、お楽しみに♪
あっこ