5分で簡単！あともう1品におすすめ☆えのきレシピ

こんにちは。
福島県のゆるベジインストラクター
はぴ子こと佐々木幸子です。

　

きのこっていったら
なにを思い浮かべますかー？

しめじ、しいたけ、まいたけ…
いろいろありますが

今日はえのきたけを使った
簡単レシピをご紹介します！

えのきの人気料理と歯ごたえ問題

えのきの料理と言うと
豚肉やベーコンで巻いたり

中華サラダやナムルとして
副菜にしたり

スープにいれてみたり
ダイエットに最適！

　

シャキシャキとした食感で
みんな大好き…と思いきや

その歯ごたえが苦手って人も。

　

年齢を重ねると
歯と歯の間に隙間があいて
えのきが挟まりやすくなったりしてね～

　

そういう時は
細かく切ればOK！

それなら食べられるって人が多いです。
苦手な方、やってみて下さい。

根元をどこで切るか問題

そして、えのきといえば
根元をどこで切るか問題！

石づき部分って
どこでカットしたらいいか
いつも悩む…

って方いませんかー？

　

根本付近の段差のある部分で
切ってるよって方が多いですが
(はぴ子調べ)

　

根元のもっと端っこ
菌床って茶色いモロモロしたのが
くっついてる部分だけ
切り落とします。

　

ここさえ切り落としてしまえば
後は全部食べられますよ！

えのきとわかめの炒り煮

髪や肌によさそうな
お料理ですよね。

すごくシンプルな味付けで
あっさりとしていておいしいです。

　

ごま油を足してもいいかも。

お酒のおつまみがないときに
時短で作りたいメニューです。

　

そんな「えのきとわかめの炒り煮」
短い動画にしてみました。
↓↓↓

暮らしvlog/えのきとわかめの炒り煮

　

詳しいレシピはこちらの本に載っています。

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レシピは生えのきを使うんだけど
今回は乾燥えのきで作ってみました。

　

鍋の中で
キッチンバサミでチョキチョキ
切るだけで簡単でした！

　

　

あともう1品におすすめです。