腸活＋温活メニュー

こんにちは。

ゆるベジディレクターの鈴木幹恵です。

▼あな吉さんインタビューによる自己紹介
https://www.youtube.com/watch?v=fXB0epIAqno

台風が暑さを連れ去ってくれると思っていました。

が、そうは問屋が卸しませんでしたね。

日々残暑と戦う皆さま、お疲れ様です！！

とはいえ朝晩はちょっと涼しくなってきましたね。

そんな季節の変わり目にぴったりなメニューを紹介します♪

食べる野菜に変化を

生食でガブリと食べられる夏野菜は体を中から冷やしてくれるので暑い夏にぴったりでした。

季節が少し進んだ今は温める野菜をおすすめします。

たとえば・・・

根の野菜、芋類、香味の野菜などを積極的に取り入れて、バランスよく頂きたいですね。

テーマはごぼう

選んだ食材はごぼうです。

栄養素

• 食物繊維…整腸作用や生活習慣病予防に効果。
• イヌリン、リグニン…食物繊維の一種
• クロロゲン酸…ポリフェノールの一種で、 抗酸化作用や脂肪の蓄積を抑える効果がある。
• マグネシウム…人体に不可欠なミネラルの一つ

ごぼうメニューといえば

• ごぼうサラダ
• 煮物
• きんぴら
• 天ぷら・唐揚げ

などでしょうか。

ゆるベジの変わり種レシピでは

食べるラー油の具材や、お菓子のフロランタンになったり、

大人気スナック風のうまいご棒なんていうのもあります♪

もちもち米粉すいとん入り　ゴボウ汁

今回おすすめするメニューは汁もの！

小麦粉ではなく米粉で作るすいとんが入ります。

米粉のとろみとぷるるん食感、

ごぼうの素朴な味が病みつきになりますよ。

腸は第二の脳と言われています。

ごぼう汁で体を温め、腸を整え、病原体に抵抗できる体作りを！

レシピ本はこちら

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