お弁当にも！エリンギでしょうが焼き

こんにちは。
福島県のゆるベジインストラクター
はぴ子こと佐々木幸子です。

　

お花見シーズンですね。
　

福島市には花見山公園っていう
桃源郷があるんです！
　

毎年、県内外から
たくさんの観光客が訪れる花の名所です。

　　

近所の公園も桜が満開で、母から

「お弁当作ったからお花見しよう」

と誘われました。

　

お弁当につられて
出かけるワタシ。（笑）

　

ゆるベジ“野菜100%!”お弁当教室

お弁当といえば…
ゆるベジ“野菜100%!”お弁当教室
っていう本があります。

　

ご存じでしたか？

　

えっ！野菜だけのお弁当って…？

　

興味ありますよねー

　

今日はその本の中から
エリンギのしょうが焼きをご紹介。　

　

エリンギのしょうが焼き

味はベーコン？

なんでも、味見したあな吉さんの
娘さんが「ベーコン？」と
首をかしげたとかなんとか。

　

わが家の娘に本を見せたら

「エリンギにしか見えないけど」

とクールな反応が返ってきた…

　

　

さて、エリンギは
味や香りにクセがなく

炒め物やパスタ
スープに焼肉など

色々な場面で登場してくれます。

　

石づきを取ったりする必要もないので
生ごみが出なくて地味にうれしい。

　

普段は脇役のエリンギが
主役になれるのか？

　
　

そんな「エリンギのしょうが焼き」
短い動画にしてみました。
↓↓↓

暮らしvlog/エリンギのしょうが焼き

　

詳しいレシピはこちらの本に載っています。

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エリンギがあったら

ぜひ作ってみてね。