夏の疲れをスープで癒す:ゆるベジ1000日チャレンジ599日目 ゆるベジメルマガ「ゆるベジプラス」・8月30日発行号
がんばり過ぎ女子の味方で
オンライン野菜料理教室＠45ラボ（よんごーラボ）主宰する
ゆるベジトップディレクターひこちゃんです。
毎日のお料理、ついつい同じメニューになっていませんか？
特に40代になると、体調や気分に合わせて
「軽く食べたい日」「スタミナが欲しい日」がはっきり出てくるもの。
でも忙しい毎日の中で、栄養バランスも
味も満足できる献立を考えるのは、なかなか大変ですよね。
というわけでオススメしたい
ゆるベジ1000日チャレンジ599日目
ナスのあっさりカレースープ
☆ナスのあっさりカレースープ オススメポイント3つ
① 軽やかなのに満足感あり
カレー風味なのに豆乳で仕上げるので、
スパイシーさとまろやかさのバランスが絶妙。
さらりと食べやすいのに、しっかりお腹も満たされます。
② 体にやさしい栄養がぎゅっと詰まっている
ナスは体の熱を冷ましてむくみをやわらげ、
豆乳は女性にうれしいイソフラボンを含みます。
さらにスパイスは消化を助けてくれるので、
夏バテ気味の体にもぴったり。
③ アレンジ自在で飽きない
そのままスープとして楽しむのはもちろん、
そうめんや春雨を加えると主食風に。
食欲がない日でもツルッと食べられるアレンジが
できるのも魅力です。
このように
「やさしいのに満足感がある」
「栄養的にも安心」
「アレンジできて便利」
と三拍子そろったスープなんです。
作り方はとてもシンプルなので、
忙しい日や疲れた日の夕食にもぴったり。
ぜひ作ってみてくださいね。
ゆるベジ1000日チャレンジは
個人ブログでも更新してます。
メルマガとは連動していない
つくれぽもあるので
見に来てくださいね
↓
https://ameblo.jp/hiko-red/
レシピはこちらに載ってます
あな吉さんのゆるベジ 野菜1種の5品献立て
https://amzn.asia/d/bAI1JBK
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ひこ