ビタミンたっぷり！にんじんラッシーで元気いっぱい
山口県萩市在住 ゆるベジインストラクターのさくみん
こと櫻岡美智子(さくらおか みちこ)です。
新しい年度が始まりました♪
わくわくすることだらけの毎日でいるには健康管理が大切。
健康管理には、野菜が欠かせません。
野菜を味方にして、美味しくて栄養満点の料理を楽しみましょう。
シンプルで手軽に作れる野菜料理のレシピや、栄養効果のポイントをお届けします。
さくみんからはニンジンを使ったおすすめレシピを紹介します♪
にんじんの栄養価
美肌効果
にんじんにはβ-カロテンが豊富に含まれており、これは体内でビタミンAに変換されます。ビタミンAは肌の健康を維持し、保湿効果や皮膚の再生を促進するため、美肌効果が期待されます。
視力のサポート
にんじんに含まれるβ-カロテンは、眼の健康に欠かせない栄養素です。ビタミンAは視力を維持し、夜間視力や色覚にも影響を与えます。
抗酸化作用
にんじんには抗酸化物質が豊富に含まれており、体内の活性酸素を中和する効果があります。これにより、細胞の老化を遅らせ、様々な病気や炎症の予防に役立ちます。
血糖値の調節
にんじんには食物繊維が豊富に含まれており、消化を促進し血糖値の急激な上昇を防ぎます。これは、糖尿病のリスクを低減し、血糖値のコントロールを助けます。
消化器の健康
にんじんに含まれる食物繊維は、消化器の健康を促進します。適切な消化器機能は栄養吸収を助け、便秘や消化不良のリスクを減少させます。
これらの効果からもわかるように、にんじんを食べることは、美容や健康のために有益です。
手軽に取り入れるコツ
時間あるときに蒸し野菜ストック！
・圧力鍋を使って
お野菜を買って帰ったタイミングで圧力鍋に入れて加熱すればあっという間に蒸し野菜ができます。
・炊飯器を使って
炊飯器を使ってご飯を炊くついでに蒸し野菜もアリ♪
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これが冷蔵庫にあれば お味噌汁に+1野菜
和え物 炒め物 揚げ物も あっという間
今回のゆるベジレシピは【にんじんラッシー】
にんじん特有のクセを感じません ヨーグルトドリンクみたいで にんじん嫌いでもごくり
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この記事のライター
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さくみん（さくらおか みちこ）
料理を通して子どもとの豊かな日々を創る♪
山口県萩市在住ゆるベジインストラクター×保育士
一番好きな野菜はにんじん
本業はベジラッパー
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