薬じゃなくて、ねぎと豆腐でいきましょう。ごはんがすすむ養生おかず
山口県萩市在住 ゆるベジインストラクターのさくみん
こと櫻岡美智子(さくらおか みちこ)です。

小6の息子の卒業式が近づいてきました。
ふとクローゼットを見て思うんです。
「あれ…このスーツ、入るかな?」
子どもは大きくなっているのに
自分のサイズはできれば変わらないでほしい。
40代のささやかな願いです。
そんなことを考えながら、
最近は「体にやさしいごはん」を
意識することが増えました。
でも、
ヘルシーなだけじゃ満足できないのが
私たち世代。
ちゃんと美味しくて、ちゃんとごはんに合う。
さくみんからは、
お米が主役のゆるベジレシピをお届けしています。
忙しい日でも
ちょっと気楽に、でもちゃんと美味しく。
そんな
「わたしのためのごはん時間」の
おともになればうれしいです。
そんな日におすすめなのが
今日のレシピ
白いマーボー豆腐。

少し特徴を紹介します♪
・にんにくなし
・唐辛子なし
・ねぎと豆腐
ちょっとしたお料理ポイント
白こしょうと黒こしょう、
同じものだと思っていませんか?
実は香りも辛みもまったく違うスパイス。
白こしょうは中華料理のような
ふわっとした香り。
黒こしょうは
ピリッとしたパンチ。
ダブルで使うと
シンプルなのに奥行きが出ます。

ゆる~く栄養の話
豆腐のたんぱく質は
疲れた体の回復に。長ねぎには
体を温めたり、
免疫を助ける働きがあります。季節の変わり目で
風邪をひきやすい今の時期にも
ぴったりの組み合わせです。
体にやさしいのに
気づくとごはんがすすむ。
そんな
お米が主役の野菜おかずです。
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自分のために、家族のために
身体に優しくて美味しいご飯を作りたい★
ゆるベジはそんなあなたの味方!!
みなさんもぜひ作ってみてくださいね^^
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この記事のライター

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さくみん(さくらおか みちこ)
料理を通して子どもとの豊かな日々を創る♪
山口県萩市在住ゆるベジインストラクター×保育士
一番好きな野菜はにんじん
本業はベジラッパー
お料理教室では、ラップを歌いながら
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