シンプルなのに料亭の味？！しょうが風味の豆腐炊き込みごはん

こんにちは。
福島県のゆるベジインストラクター
はぴ子こと佐々木幸子です。

　

急に寒くなりましたねー
ちょっと前はスイカを食べていたのに…

寒くなるとスイカじゃなく
体を温めるものが食べたくなるもの。

　

体を芯から温める食材…

すぐに思いつくのは
しょうがとか！

今日はしょうがと豆腐を使った
簡単炊き込みごはんをご紹介します。

しょうがを冷凍保存する

しょうがというと
実家では使いかけのものが
ごろんとキッチンに置いてありました。

みなさんのうちではどうですか？

私は買ってきたら

• 皮をざっくりむいて冷凍
• スライスにして冷凍
• 千切りにして冷凍
• すりおろしにして冷凍

って感じで
ほぼ冷凍しちゃいます。

　

うっかりさんなので
冷蔵庫でしょうがを干からびさせて
化石にさせたことが何度もあるんです。

　

なので、もう最初に冷凍！　

　

使う時は、必要な分だけ
ポキポキ折って使います。

　

なので、薄く冷凍しておくといいよ！　

　

• 煮魚にぽいっと
• 炒め物にぽいっと
• スープにぽいっと

　

もちろん
生でも食べられるので

かつおのたたきに
添えたり。

冷凍庫に
しょうががないと
不安でしょうがない。

（ダジャレ？）

ぜひやってみて下さい！

　

さて、そんなしょうがと
木綿豆腐を使ったレシピ

　

しょうが風味の豆腐炊き込みごはん

簡単なのに料亭の味！

　

　

だしも入っていないのに
品のよい一品になるから不思議です。

　

そんな「しょうが風味の豆腐炊き込みごはん」
短い動画にしてみました。
↓↓↓

暮らしvlog/しょうが風味の豆腐炊き込みごはん

　

詳しいレシピはこちらの本に載っています。

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レシピではぎんなんを使うんだけど
今回はなかったので

蒸し大豆でなんとなく
それっぽく！（笑）

豆腐を入れて
べちゃっとしないか

心配だったけど
ちゃんと炊き込みごはんになるから
不思議です。