カボチャの魔法で美しく！ゆるベジ1000日チャレンジ497日目：かぼちゃのトマト煮
週末開催の
オンライン野菜料理教室＠45ラボ（よんごーラボ）主宰する
ゆるベジトップディレクターひこちゃんです。
ゆるっと投稿している
ゆるベジ1000日チャレンジ497日目は
かぼちゃのトマト煮
10月といえばハロウィンシーズン🎃
雑貨コーナーにはカボチャモチーフが並び
スーパーでもカボチャに目が行っちゃう（笑）
でもね、
これって流行りにのってるだけじゃないの。
夏に収穫したカボチャを熟成させて甘味が増すのが秋。
秋に美味しいカボチャを使ったトマト煮のオススメポイントは３つ！
①季節を問わず作れる。
冷凍のカボチャとコーンで作れるし
トマトジュースも未開封なら常温保存ＯＫ。
思い立ったらすぐ作れちゃう。
もちろん、生のカボチャとコーンでも作れます。
②お鍋一つで完成
材料を全部鍋に入れてカボチャが
やわらかくなるまで煮るだけ。
砂糖を使っていないのにかぼちゃの甘みと
トマトジュースでケチャップみたいな甘酸っぱさに。
カボチャの煮物が苦手な人にも大好評。
パンにも合う煮物です。
お好みでチリパウダーを効かせれば
大人にも受けるスパイシー味に。
③美肌効果が期待できる
・カボチャは代表的な緑黄色野菜でβ-カロテンが豊富。
体内でビタミンＡに変換されて髪の健康維持や
視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、
そして喉や肺などの呼吸器系統を守る働きがあります。
食物繊維も豊富なので便秘改善にも役立ちます。
・トマトジュースは活性酸素を消去する力を持つリコピンが豊富。
肌の健康維持や抗酸化作用があり免疫システムのサポートや健康的な皮膚の維持に貢献します。
・コーンには食物繊維、ビタミンB群、葉酸、ミネラル（特にマグネシウムとリン）が含まれており
便秘の予防やエネルギー供給に役立ちます。
お肌にもお腹にもうれしい
かぼちゃのトマト煮はいかが？
簡単に作れるからお試しあれ。
ゆるベジ1000日チャレンジは
個人ブログでも更新してます。
メルマガとは連動していない
つくれぽもあるので
見に来てくださいね
↓
https://ameblo.jp/hiko-red/
レシピはこちらに載ってます
あな吉さんのゆるベジ
めくって決める！今日の野菜ごはん
今ならレシピが無料で届くチャンスです。
10/30配信のゆるベジ公式メルマガ
ゆるベジ＋（ゆるベジプラス）に
レシピが掲載されるのでお楽しみに😊
ゆるベジ公式メルマガ（登録無料）のお申込みはこちら↓
ひこ