豆腐でザジキ

こんにちは。ディレクターの鈴木幹恵です。
blogの最後に自己紹介動画がありますので見てくださいね！

ザジキをご存知でしょうか？
ジャジキ　ツァツィキ　ザツィキ　ツァジキ　などのカナ転記もあるそうです。

どんな料理？

ギリシャ料理やトルコ料理では定番のヨーグルトベースのソースやディップです。

きゅうり、ヨーグルト、にんにくを使い、ヨーグルトの酸味を生かしてパンや野菜、肉料理の付け合わせやディップとして頂くのが一般的です。

ヨーグルトに代わる食材

ゆるベジでは乳製品は使いません。

ヨーグルトの代わりに何を使うのかというと・・・？

お豆腐です！！

お豆腐と、どの家庭にもある基本の調味料のアレとアレを入れるとたちまちヨーグルト風になります♪

ゆるベジ的豆腐の使い方

6月に開催したワンコイントライアルレッスンのムース・オ・ショコラの主原料は豆腐でした。

絶賛開催中の7月レッスンは、これまた豆腐でカルボナーラ風のソースをつくります。

豆腐でカルボナーラ風うどんのお申し込みはこちら

暑い夏、豆腐といえば冷や奴一辺倒ですが何か？というあなた。

もうお分かりですね。

豆腐を豆腐という認識では食べません。（どういう？）

私が今回お伝えするザジキも豆腐が主原料！

どうでしょう？豆腐っぽさがないのが伝わるでしょうか？

7/20発行のゆるベジメルマガでは『あなたの知らない豆腐の世界(笑)』にご案内します♪

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こちらのレシピ本で紹介しています。

豆腐の栄養

タンパク質

優れた植物性タンパク質を含んでいます。

カルシウム

特ににがりに含まれています。

鉄分

貧血予防に役立つといわれています。

イソフラボン

何といっても女性の味方！

きゅうりの栄養

ビタミンC、K、カリウム、ポリフェノール、食物繊維、
そして水分が90％以上もあるので
体温を下げる効果もあります！

ゆるベジキッズレッスンのお知らせ

料理をしたいキッズを応援しています！

7月は韓国風海苔巻きキムパ。

巻きすの使い方もわかりやすくお伝えします♪

この夏休みから始めませんか？

つまみ食いが止まらない！キムパレッスン詳細

自己紹介インタビュー

代表あな吉さんにインタビューしていただきました！