夏の疲れ、顔に出てませんか？40代からの「食べる美容」に、かぼちゃのクリーミーリゾット
山口県萩市在住 ゆるベジインストラクターのさくみん
こと櫻岡美智子(さくらおか みちこ)です。
9月になりました。
暦の上では、もう秋。
……なのに、暑い。
朝晩はちょっと秋らしくなってきたかと思えば、昼間はまだまだ夏。
「秋って、こんなに暑かったっけ？」
毎年言っている気がします（笑）。
そして、この時期もうひとつ気になるのが、
夏の疲れ、顔に出てませんか？
たっぷり寝たはずなのに、なんとなく疲れて見える。
鏡を見ると「あれ？こんな顔だったっけ？」なんて思ったり。
紫外線を浴びて、冷たいものを食べて、冷房の部屋で過ごして……。
40代の体と肌、
そろそろ「夏のツケを払ってください」と言われているような気がします。
そんな9月におすすめしたいのが、
今回のかぼちゃのクリーミーリゾットです。
かぼちゃは、40代の「食べる美容」にうれしい野菜
かぼちゃの鮮やかな黄色を見るだけで、なんだか元気が出てきませんか？
この黄色のもとになっているのがβ-カロテン。
かぼちゃにはβ-カロテンのほか、ビタミンEなども含まれています。
夏の紫外線が気になる季節から、
少しずつ乾燥が気になってくる秋へ。
そんな季節の変わり目に、
おいしく食べながら、体の中から整える。
そんな一品にぴったりです。
もちろん、
「β-カロテンが……」
「ビタミンEが……」
と、栄養素を数えながら食べる必要はありません（笑）。
おいしく食べて、結果的にうれしい。
これくらいが、ゆるベジのちょうどいいところ。
今回は、かぼちゃをリゾットに！
かぼちゃというと、煮物やサラダ、スープが定番ですが……
今回はちょっと意外なリゾットにしてみました。
かぼちゃの甘みと、とろっとクリーミーな味わい。
「かぼちゃって、こんな食べ方もあったんだ！」
と思ってもらえるかもしれません。
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今回のかぼちゃのクリーミーリゾットのレシピは、
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材料や作り方はもちろん、
「これなら作ってみようかな」と思ってもらえるような、ゆるベジ流のポイントもお届けします。
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かぼちゃのちょっとうれしい小ネタ
かぼちゃは、収穫したばかりよりも、
少し寝かせることで甘みが増すことがあります。
つまり、
「早く食べなきゃ！」と焦らなくてもいい野菜。
……なんだか、40代にも通じるものがありませんか？
若さだけを追いかけて焦るより、
時間を重ねたからこその味わいもある。
野菜も人も、
それぞれの「いい頃合い」があるのかもしれません。
……なんて、かぼちゃを食べながら人生を語ってみました（笑）。
高価な美容液を買うのもいいけれど、
毎日のごはんで野菜をおいしく食べる。
特別なことを頑張るのではなく、
いつもの食卓に、ちょっと嬉しい野菜を。
それが、40代からの「ゆるい食べる美容」なのかなと思っています。
9月も、野菜を味方につけて、
おいしく、楽しく、自分をいたわっていきましょう。
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