「日差し、強くない？」と思った日に。塩ブロッコリーディップ
山口県萩市在住 ゆるベジインストラクターのさくみん
こと櫻岡美智子(さくらおか みちこ)です。
もうすぐ5月。
気持ちのいい季節になりましたね。
洗濯物はよく乾くし、外に出ると風も気持ちいい。
つい深呼吸したくなるような日が増えてきました。
…が。
ふと気づくんです。
「日差し、強くない？」と。
なんとなく肌がピリッとするような、
「あれ、もう夏でしたっけ？」みたいなあの感じ。
調べてみると、やっぱり5月の紫外線って、
すでに真夏レベルなんだそうです。
ちゃんと日焼け止めは塗っているけど、
正直なところ、塗り直しはだいたい忘れるし、
夕方には「まあいっか」ってなっている自分もいます。
（たぶん、私だけじゃないはず…）
そんな中で最近思うのが、
「食べるものでも、ちょっとケアできたらいいな」ということ。
でも、ここで急にストイックな食事にするのは無理なんですよね。
サラダだけで満足できるタイプではないし、
やっぱりごはんはちゃんと食べたい。
体にいいのはわかっていても、
美味しくなかったら続かないのが現実です。
メンタリストDaiGoさんも、
抗酸化の食事が大事とよく話されていますが、
結局続くのは「無理のない形」なんだと思います。
今年度は、
**40代からの、お肌にうれしい野菜ごはん**をテーマに、
ゆるベジレシピをお届けしていきます。
忙しい日でも、ちょっと気楽に。
でも、ちゃんと美味しく。
そんな「自分のためのごはん時間」を
大切にしていけたらいいなと思っています。
今回ご紹介するのは、
【塩ブロッコリーディップ】
ブロッコリーは、
ビタミンCが豊富で、抗酸化作用のある野菜。
…と聞くと、なんだか立派な感じがしますが、
要するに「今の季節に食べておくとちょっと安心」な食材です。
やさしい味なのに、
パンにもごはんにも合うのがこのディップのいいところ。
写真のパンは、ゆるベジレシピの中でもとぉー――っても人気のレシピのひとつ✦
ソーダブレッドといっしょにいただきました♪
朝起きてパンをオーブンに入れて、
顔洗ったり着替えている間に焼きあがっていました♪
「ディップって、こんなに使えるんだっけ？」と
ちょっと思ってもらえたらうれしいです。
【ブロッコリーちょっとだけ、うれしいお話】
ブロッコリーに含まれるビタミンCや
スルフォラファンは、
体の中の“サビ”を抑える働きがあると言われています。
（※あくまでイメージ画像です）
紫外線が強くなるこれからの季節、
外からだけでなく、内側からもやさしく整えていきたいところ。
特別なことをがんばるというより、
いつもの食事に少し取り入れるくらいが、
40代からはちょうどいい気がしています。
体をいたわりたい日なのに、
気づけばしっかり食べている。
そんな、やさしくて頼れる一皿です。
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身体に優しくて美味しいご飯を作りたい★
ゆるベジはそんなあなたの味方！！
みなさんもぜひ作ってみてくださいね＾＾
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この記事のライター
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さくみん（さくらおか みちこ）
料理を通して子どもとの豊かな日々を創る♪
山口県萩市在住ゆるベジインストラクター×保育士
一番好きな野菜はにんじん
本業はベジラッパー
お料理教室では、ラップを歌いながら
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