れんこんは、きんぴらだけじゃもったいない！岩国れんこんで野菜焼売♪
こんにちは！
にんじん愛強め。
野菜を楽しむ暮らしと子育てを実践中♪
ゆるベジインストラクター×保育士×FP3級の、さくみんです。
突然ですが、みなさん。
れんこんと聞いて、何を思い浮かべますか？
きんぴら？
煮物？
それとも、おせち料理の酢れんこん？
……はい、どれもおいしい！
でも、ちょっと待ったー！
れんこんの可能性、まだまだそんなもんじゃありませんよ♪
今回は、旬のれんこんを使った、ちょっと意外な一品をご紹介します。
40代からも、野菜をおいしく味方につけよう♪
40代になると、お肌のことや体調のことなど、ちょっと気になることが増えてきませんか？
あれも食べなきゃ、これも摂らなきゃ……と考え始めると、
食事づくりまで宿題みたいになってしまうことも。
でも、毎日の食事は、もっと気楽でいいと思うんです。
れんこんには、ビタミンCや食物繊維など、日々の食事で摂りたい栄養素が含まれています。
特別なものを買い足す前に、旬の野菜をおいしく食べる。
そんな小さな積み重ねも、大切にしたいですね♪
もちろん、食べたら翌朝すぐにお肌がピカピカ！……なんて魔法ではありませんが（笑）。
おいしく食べて、体にうれしい栄養もいただく。
それなら、無理なく続けられそうです。
今回は、れんこんを焼売にしちゃいます！
れんこん料理といえば、きんぴらや煮物が定番。
でも今回は、ちょっと変化球。
れんこん焼売！
お肉を使わず、れんこんの持ち味を楽しむ野菜の焼売。
れんこんをガーして、焼売の皮に包んで、蒸し器で蒸します。
蒸している間に広がる、ほかほかのおいしい香り。
できあがったら、さあ、いただきます♪
いつものれんこんが、ちょっと新鮮な一品に変身します。
「れんこんって、こんな食べ方もできるんだ！」
そんな発見を楽しんでもらえたらうれしいです。
旬の野菜で、いつもの食卓に小さな変化を♪
野菜料理は、手の込んだものばかりでなくても大丈夫。
いつもの野菜を、いつもと少し違う食べ方にしてみる。
そんな小さな工夫が、食卓を楽しくしてくれます。
れんこんの産地といえば……山口県も忘れないでね♪
れんこんの生産量が全国トップクラスの県、ご存じですか？
答えは、茨城県！
そして、実はさくみん在住の山口県も、れんこんの産地なんです。
山口県のれんこんといえば、岩国れんこん。
地元の名産野菜として、もっと自慢してもいいと思いました♪
岩国れんこんの魅力は、シャキッとした歯ごたえと、もっちりとした粘り。
噛むほどに感じる、れんこんならではのやさしい甘みも楽しめます。
シャキッとしたり、もちっとしたり。
同じ野菜なのに、切り方や調理法で表情が変わるなんて、なかなかの実力派！
旬のおいしい時期に、いろいろな食べ方で楽しみたいですね。
ちなみに、NHKの朝ドラ『ブラッサム』で注目されている岩国は、山口県にある町。
歴史や文化だけでなく、おいしい食の魅力もあるんです♪
そのひとつが、今回ご紹介する「岩国れんこん」。
ドラマを楽しみながら、物語の舞台にゆかりのある土地の食べものにも目を向けてみると、いつもの食卓がちょっと楽しくなるかもしれませんね。
この季節ならではのおいしさを、ぜひ味わってみてくださいね♪
きんぴらだけじゃ、もったいない！
れんこんの新しいお気に入りレシピに、野菜焼売はいかがですか？
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ゆるベジはそんなあなたの味方！！
みなさんもぜひ作ってみてくださいね＾＾
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さくみん（さくらおか みちこ）
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山口県萩市在住ゆるベジインストラクター×保育士
一番好きな野菜はにんじん
本業はベジラッパー
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