忙しさをリフレッシュ！えのきときゅうりで彩るクールな中華味：ゆるベジ1000日チャレンジ515日目
週末開催の
オンライン野菜料理教室＠45ラボ（よんごーラボ）主宰する
ゆるベジトップディレクターひこちゃんです。
梅雨入り前から暑さが厳しくて
うんざりしてますが
そんな気分を吹き飛ばす一品をご紹介します。
ゆるベジ1000日チャレンジ515日目は
えのきときゅうりの冷やし中華味
暑いと冷たい麺ばかり食べてしまい
炭水化物取り過ぎになる私の救世主です。
こんなアナタにオススメ
ひんやりしたものが食べたい。
さっぱりしたものが食べたい。
簡単なレシピが知りたい。
作り置きできると助かる。
野菜料理のレパートリーを増やしたい。
麺類が大好きでつい食べ過ぎちゃう。
☆えのきときゅうりの冷やし中華味のオススメポイント３つ
1.とにかく簡単
材料を切って、さっと茹でて混ぜるだけ。
本当にこれだけで美味しい一品が完成。
特別な道具も不要なので、誰でも手軽に作れます。
2.作り置き可能で健康的
えのきたけ：低カロリーで食物繊維が豊富。
腸内環境を整えて便秘解消に効果的
ビタミンB群も含まれており、疲れた体にぴったり。
時間をおくと味がなじんでさらに美味しい。
きゅうり：水分がたっぷり。
夏の暑さに負けない水分補給ができます。
ビタミンCも豊富で、美肌効果も期待できます。
３．さっぱり美味しい味わい
おうちにある調味料で作れるタレが、
えのきたけときゅうりにぴったりマッチ。
ちょっとした練りからしがアクセント。
食欲をそそる爽やかな味わいは
暑い夏の日にもぴったり。
簡単で時短なレシピを
ぜひお試しくださいね！
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ひこ